Hur svårt kan det va?

Nu är det inte så långt kvar och som alla vet så finns det bara 24 h på ett dygn. Det är mycket som ska hinnas med – fönstren ska putsas, stian ska fejas, locket ska läggas på brunnen och allt det där, ni vet!

Årets Lussebullar

Så jag har börjat nu! Lussebullar gjorde jag förra helgen så två sorter ligger redan i frysen. Det är vanliga och lussekatter i s format och andra med mandelmassa inrullat. Jag tycker att det blir så himla smarrig och dessutom är det en given anledning att ta två bullar när man fikar – hur svårt kan det va?

Nästa helg är det pepparkaksbak för hela familjen så den här helgen måste jag göra något annat. Dels ska jag bestämma mig för vilket julgodis jag ska göra och dels mer bakning och då är det så himla bra att man kan skylla på att att det är inför julen :)

För att denna undanflykt ska gå hem (för vem mer än mig själv vet jag inte…) har jag googlat på julkakor. Pepparkaksmuffins med lingon och russinkakor kom upp i träfflistan så det får väl bli dem!

Pepparkaksmufins och Russinkakor

Jag började med muffinsen. Jag har gjort muffins tidigare och då brukar smeten bli så tunn att den går att hälla ner i formarna. Inte denna gång. Nu blev det en tjock sörja som jag fick bända ner i formarna av papper som såklart inte var samarbetsvilliga utan för i väg likt en knäckform…  När första plåten var inne i ugnen tänkte jag att jag måste testa att hälla i lite mer grädde, vilket var vätskan denna gång. Smeten blev nu lite tunnare men fortfarande tjock. Jag chansade och skickade in dem i ugnen. Det gick bra men… nä… när jag provsmakade hade de senare inte blivit ordentligt gräddade så det var bara att skicka, rätt ner i komposten… Rackarns. Men de andra…. blev sagolika! På Alltommat.se hittar du receptet.

Detsamma med russinkakorna – såå smarriga!! Och plättlätta att göra! Här kan du hitta receptet!

Och nu… avslutar jag den här dagen och inleder kvällen med lite julmusik, hoppas att grannarna tycker att det är lika trevligt som jag tycker. Annars får de väl stoppa in öronpropparna – hur svårt kan det va?

Julmusik i Blackan